婚宴菜单一般几个菜合适 婚宴菜单一般有哪些

　　婚宴酒店菜单千变万化，菜单名称也是五花八门，在一份婚宴菜单中，同样的食材通过不同的搭配与烹饪方法，会产生不同的菜品。那么婚宴菜单一般几个菜合适呢?下面我们一起来看看婚宴菜单一般有哪些呢?

　　一、婚宴菜单一般几个菜合适

　　1、菜肴的数目应为双数。

　　我们国家大部分地区均有一不成文的传统:“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜着的数目为单数。婚宴一般几个菜?婚宴菜着数目通常以八个菜象征发财 ,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福,现在也有13道菜肴的菜单,当然也有其特殊的意义,“13”有“要财”之意。

　　2、有的地方也有11道热菜, 11道冷菜的,这样可以代表双方都是一心一意的,合起来22道菜也不违背菜着数目为双数的原则。

　　3、八冷碟和八热碟,在婚宴菜单中几乎是必备菜着,四果点现如今已经有很多改变。

　　八冷碟:红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜炙骨、油鸡。

　　八热菜:八宝酥鸭、如意大海参、花酿冬菇、一品枣莲、 麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。四果点:甜甜蜜蜜一喜庆蛋糕、 欢欢喜喜一夹心酥糖、 热热闹闹一糖炒栗子、 圆圆满满一豆沙

　　4、仔细查看菜单,避免禁忌

　　当厨师交给你菜单以后,一定要仔细查看 ,和厨师好好讨论每道菜是什么原材料。因为每个地方都有着不同的习俗,有的地方有的食物大家都不吃或者是不爱吃,这时候你就要和厨师好好商量了,除了一些必须的婚宴菜肴,大部分菜着其实还是厨师想出来的。有的厨师喜欢做一些外地菜 ,那就更要看有没有什么禁忌了。

　　5、菜量要足，勿忘酒水饮料

　　在和厨师谈论买菜的时候,要问清楚,他说的每样菜买多少是按什么量来算的，记得一定要跟厨师交代做菜分量要足。 当然，在当地做久了厨师一般会有经验,像酒店的厨师就不知道了,他们习惯了一份菜多少量,那样就得交代下咯。农村婚宴不像酒店婚宴,农村婚宴图的就是热，。婚宴肯定是需要酒水的,当然还不能忘记准备饮料，千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。

　　二、婚宴菜单一般有哪些

　　1、东方映鎏金<大红乳猪全体>

　　2、共鸣春报晓<贵妃鸡>

　　3、海皇鱼得水<极品海皇鲍参翅肚奠>

　　4、群龙贺新喜<牛油上汤炯龙虾>

　　5、金腰缠玉带<金腰带子鸳鸯丁>

　　6、玉环嵌明珠<玉环大柱圃>

　　7、龙皇献彩卷<龙马卷拼香酥肉>

　　8、生辉翠满圆<珠鲍灵菇扒时蔬>

　　9、福至如东海<清蒸海杉斑>

　　10、东方炒饭

　　11、情意绵长

　　12、永结同心

　　13、贵子团圆

　　婚宴酒席不仅仅只是需要口味好，搭配设计也很重要，这样能让宾客们在品尝美味的时候，也能获得视觉的享受，搭配味觉的享受能够给人留下很好的印象。关于婚宴菜单一般几个菜合适，以及婚宴菜单一般有哪些的相关内容就分享到这里了，感谢阅读。