四川坝坝宴详细菜单 坝坝宴有多少种菜品

　　在四川的农村，每到一些婚丧嫁娶、红白喜事的场合都喜欢吃“九大碗”，也就是坝坝宴，只要找一块平坦、开阔的地方就可以办坝坝宴，那么你了解四川坝坝宴详细菜单是什么样吗?坝坝宴有多少种菜品?一起来看看吧!

　　一、四川坝坝宴详细菜单

　　1、龙眼肉

　　四川龙眼肉是四川的特色蒸菜之一，因其菜型似龙眼而得名。甜而不腻，糯而不黏，是一道历史悠久的传统小吃，经常会在宴席上看到。

　　2、咸烧白

　　咸烧白是一道四川的传统名菜，属于川菜菜系中很有特色的菜式之一。此菜素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世。以之与素肉同烧，增添了特殊风味。

　　3、喜沙肉

　　喜沙肉一般指夹沙肉，夹沙肉是一道四川的地方传统名菜，又叫喜沙肉、甜烧白，属于川味传统甜菜，在四川夹沙肉是传统蒸菜九斗碗之一。当地人们每当结婚、寿宴、宴请宾客时都会以”九斗碗“为主菜以群宴宾客，夹沙肉更是其中不可或缺的美味。但四川有的地方结婚不用此菜，寓意有别。

　　4、粉蒸肉

　　四川粉蒸肉是名菜之一，属于川菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。

　　5、坨子肉

　　坨子肉就是四川广元具有特色的美食，过去的达官贵人烹饪坨子肉的时候，喜欢配上苍溪的雪梨。伴随着历史的不断发展，再加上当地人也喜欢这道菜的口味，慢慢地就成为了广元很有名的官府菜，它的名字就叫做雪梨坨子肉。

　　二、坝坝宴有多少种菜品

　　1、坝坝宴

　　坝坝宴，也叫流水席、九大碗、九个碗、九斗碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。

　　2、九斗碗

　　九斗碗分别是蒸甲鱼、蒸浑鸡、软炸蒸肉、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白、清蒸排骨、粉蒸牛肉。

　　3、其他

　　四川方言里，大的容器被称为“斗”，所以大场面就可以用九斗碗来称，同时也是赞其菜多量足的意思。

　　上面的内容就是关于四川坝坝宴详细菜单和坝坝宴有多少种菜品，相信大家现在对坝坝宴已经有了一些了解了，如果是在四川农村办婚宴的话，可以考虑办坝坝宴，相信也是很热闹的，希望对大家有所帮助哦!