川菜婚宴菜单 四川结婚酒席菜单

　　宴席需要味道有层次，柔和而叠加，有品味回味的意境，起承转合，山重水复。川菜作为我国八大菜系之一，有着自己独到的风味，一直为人们所喜爱。那么川菜婚宴菜单里面有些什么菜品呢?下面我们一起来感受一下四川结婚酒席菜单吧。

　　川菜的特点主要有：清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。川菜分麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如果能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，适当选料、切配和烹调，便可以做出色香味形俱佳的美味佳肴。

　　川菜的特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，而且川菜的复合味型有20多种，因此形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。

　　一、川菜婚宴菜单

　　酥炸鹌鹑、琵琶大虾、网油鸡翅、清炖金踢

　　花仁枣羹、烩海八鲜、万里奔腾、大鹏展翅

　　琴瑟合鸣、金屋藏娇、早生贵子、奶汤鱼圆

　　鱼水相依、比翼双飞、全家欢乐、贝心春卷

　　二、川菜婚宴菜单

　　雀巢炒双蚌、上汤时蔬、鸿运乳猪全体、

　　黄金杏仁饼、龙凤呈祥、金汤焗九节虾、

　　清蒸龙虎斑、幸福炒饭、岭南生果盘、

　　鲍汁百灵菇扒蹄筋、美点双辉、

　　招牌水晶鸡、鲜松茸炖水鸭汤

　　三、川菜婚宴菜单

　　红烧鸳鸯翅、清蒸龙趸斑、杏皇百花球

　　永结同心、芝士焗波士顿龙虾伊面

　　鲍汁灵菇扣海参、当红炸子鸡

　　喜巢翡翠花枝、环球果盘

　　幸福炒饭、高汤浸田园蔬

　　百年好合、鸿运乳猪全体

　　四、川菜婚宴菜单

　　富贵炒饭、佳宁娜脆皮鸡、福禄多子柱甫玉掌

　　大红金猪全体、清蒸大海斑、碧绿海中宝

　　餐前美点双辉、红烧花胶海皇翅

　　云腿上汤时蔬、芝士牛油焗龙虾

　　锦绣百花球、百年好合、合时生果

　　五、川菜婚宴菜单

　　蒜香骨拼太子卷、鲍汁辽参鹅掌

　　瑶柱扒双宝蔬、芝士伊面龙虾

　　宝悦脆皮鸡、美点双辉

　　果皮蒸大连鲍、雀巢海皇丁

　　环球生果、鸿运乳猪全体

　　幸福炒饭、红烧龙凤翅

　　百年好合、清蒸东星斑

　　目前的川菜宴席，不管中高低档，凉菜模式大多一样，有夫妻肺片，红油兔丁，怪味鸡丝，泡椒猪脚，川北凉粉，凉拌素菜，打滚泡菜，甚至花生米，折耳根、樟茶鸭子，糟卤牛肉，酱焖蹄筋，什锦豆干，佛手蘑菇，荷花鲜藕之类等等，这些菜开胃下饭。

　　婚宴酒席上的菜品也是婚宴酒席上的主力之一，目前川菜不管是从味道或制作技术上，都有着自己的独特风味，富有地方特色，深受人们喜爱。关于川菜婚宴菜单的内容就介绍到这里了，希望上面介绍的四川结婚酒席菜单会对大家有所帮助，感谢阅读。