较全婚宴接待流程攻略

一般来说，婚宴都是在酒店举行的。而我们往往只看到了整个婚宴流程的流畅和完整，却不知道整个婚宴流程是怎样进行工作安排的。今天小编就来和大家说说酒店自身的婚宴接待流程，看看她们的前期准备工作到底是怎样的呢?

一、布置婚宴场地

1.在婚宴的前一天给员工开会，做准备工作的部署，了解婚宴桌数、标准、地点、出菜顺序、时间及某些客人的特殊要求。这是婚宴流程进行的较好步。

2.服务人员要统一着宴会服装,化好淡妆。

3.服务人员要熟悉婚宴菜品，避免上菜是弄混。

二、上菜前期准备工作

在上菜前一小时准备摆酒水茶水、喜糖、香烟、干果等，并且她们的摆放位置及朝向要统一。

三、摆放冷菜

1.在婚宴开始前30分钟摆放好冷菜。

2.注意荤素、颜色、口味的搭配。

3.盘距相等，离桌边距离相等。

4.装饰物一律朝外摆放，注意有装饰物的菜肴要小心摆放。这是婚宴流程中较体现细节的一步。

四、迎接客人

1.服务人员要面带微笑，表情要热情自然。

2.声音要清晰、悦耳。

3.要以标准礼仪姿势进行迎接。

五、协助客人入座

1.服务人员到主桌位拉椅让座，拉椅时不可过快或过慢。

2.若主宾带有夫人则从女士先开始，协助客人挂好衣物，皮包罩上椅套，若有儿童，增加儿童椅。

六、酒水工作

1.台面上摆放啤酒杯、红酒杯白酒杯、三套杯具，客人需要时及时提供。

2.在给客人倒啤酒时应该右手托酒瓶上端，左手扶下端呈45°角，站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人。倒红酒时也是如此，而且还要注意的是红酒开启后要用毛巾擦试瓶口后再为客人斟倒。

3.另外值得注意的一点是在斟酒前一定征询顾客意见。

本文内容由蜜匠婚礼小编从网络整理提供！