2021疫情原因餐饮行业还要关门吗 2021餐饮行业能继续营业吗

　　现在各地加强防疫管控措施中，餐饮经营服务场所因人员密集接触等特点受到重点关注。随着各地管控的升级和餐饮消费传统春节旺季的到来，正处于复苏期中的餐饮行业再次迎来挑战。那么2021疫情原因餐饮行业还要关门吗?2021餐饮行业能继续营业吗?

　　一、2021疫情原因餐饮行业还要关门吗

　　大部分地区暂时不需要关门，主要还是看当地的疫情相关通知

　　1月5日，商务部印发了《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南(第二版)》，要求餐饮服务单位严格控制人流密度，提倡餐饮服务单位建立顾客预约制度，就餐时间不超过两小时。

　　在此时间前后，各地商务局、市场监管部门以及餐饮行业相关组织也集中发文，对餐饮业在疫情防控方面提出新的要求。

　　同日，中国饭店协会发布《元旦春节期间住宿企业疫情防控指引》强调，根据本地疫情防控的具体要求，审慎接待大型会议及活动，控制会场接待人数，50人以上活动应制定防控方案，严格落实有关措施。此外，还应加强食品来源可追溯制度，对进口冷链食材严格按照当地防疫及市场监管部门要求做好防疫管理。就餐区域应保持空气流通。

　　二、2021餐饮行业能继续营业吗

　　对于春节期间餐饮企业经营，《红餐网》发文提出，目前，疫情发展和走向还存在很多不确定性，相比赚钱、翻盘、拯救餐饮营业额，做好防疫防控措施才是首要准则，是餐厅经营的重中之重。

　　受疫情影响，今年部分地区餐饮企业的年夜饭订餐量较以往有明显下降。在此背景下，一些企业尝试根据消费者诉求，提供送餐到家服务，小份菜、位菜等也已经融入年夜饭市场。另外，专车配送、半成品加工等新的供餐形式也逐渐出现。

　　在备货上，尽可能采取多手准备和预案。比如一些已经在筹备年夜饭的餐企，首先要根据消费者的预定情况，合理控制库存的食材储备，其次也要提前和顾客提前沟通，一旦在春节期间出现无法聚餐的情况，预定的菜品可以采取自提或者闪送服务等方式进行配送。

　　但是要明确，疫情影响是整体的，尤其是在重灾区，别在营业额上较劲。作为老板，要知道树倒猢狲散，所以不要顾及面子，关店止损，活着比啥都强。

　　以上就是2021有关餐饮行业的相关内容了，餐饮行业应加强食品来源可追溯制度，对进口冷链食材严格按照当地防疫及市场监管部门要求做好防疫管理。就餐区域应保持空气流通。