婚宴是结婚仪式结束后十分重要的活动，新人们不仅要答谢宾客，同时自己也要赶紧在宴席间补充能量，因此婚宴的准备就显得十分重要。接下来就让我们一起来看下婚宴菜系有哪些以及如何选择婚宴菜单的相关介绍吧。
一、婚宴菜系有哪些
1、本帮
本帮料理素以浓油赤酱、咸淡适中、醇厚鲜美为其特色。本帮菜肴在保持其传统特色的同时，吸取别帮别派之长，渐由原来的浓油赤酱趋向淡雅爽口，形成“海派本帮”之特色。
2、粤式
粤式注重清鲜、爽滑、脆嫩的风味特点，讲究清而不淡，鲜而不俗，脆嫩不生，油而不腻。粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。
3、西式
无论是意大利菜的简单、自然，还是法国大餐的精致、考究，西式料理作为一种与我们本源文化全然不同的饮食，正越来越受到年轻人的推崇及喜爱。同时，越来越多的准新人也开始将西式料理作为婚宴的选择之一。
4、浙菜
浙菜是我国八大菜系中的重要组成部分。杭菜由于烹饪风格和服务对象的不同分为两种不同的流派。但菜肴粗中有细，注重“鲜咸合一”，非常经济实惠。
5、川菜
川菜的口味以麻辣为主，调料多样，品种丰富，菜式繁多。
6、鲁菜
鲁菜以爆炒为主，一般是以盐提鲜，比较讲究的是火上的功夫。
7、苏菜
苏菜以蒸炖为主，着重的是保证菜的本身味道，比较清爽鲜美。
8、湘菜
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
二、如何选择婚宴菜单
1、准备
新人在选择婚宴菜单的时候一定要遵循当地的风俗习惯与饮食禁忌，了解来宾有没有什么忌讳的菜，打听所选酒店的推荐菜系。
2、菜品数量
一般婚宴菜单数目都是双数，有的地方是11个冷菜和11个热菜以代表一心一意，有的地方是八冷碟八热碟再加四果品。
婚宴菜单一般在每桌人数上再加2-3个菜，有些菜的个数需要根据桌人数来决定，较好适当增加点心数量，让宾客在酒席中有饱足感。
3、选菜
新人在选菜的时候荤素搭配、做法搭配、口味搭配、色彩搭配。
荤素搭配：一般婚宴菜单里要有6-8个硬菜，也就是海鲜与肉类，为了不让菜式看起来油腻还需要搭配一些素菜。
做法搭配：菜品的做法多种多样，新人选择婚宴菜单的时候不要只选择炒菜或者煮菜等，不然容易让来宾感觉腻。
口味搭配：在选择婚宴菜单的时候较好兼顾到多种口味，要有清单也要有重口味的，要有辣有酸有甜有咸。
色彩搭配：婚宴菜单选择较主要的就是要喜庆，因此新人选择婚宴菜的时候尽可能选择与红色相关的菜品，然后再搭配各式颜色的菜以保证色香味俱全。
4、必点菜品
婚宴菜品上有几样是必不可少的，如鸡(一般是整鸡)象征吉祥喜庆、鱼(一般会选象征富贵的桂鱼或石斑鱼)象征年年有余。
还有海鲜，现在婚宴一般都有龙虾，深红的龙虾代表着运气，因此成为很多新人婚宴的必选，其他海鲜也可选扇贝、螃蟹等等。
另外婚宴上还要有红枣、花生、桂圆、莲子等等，如红枣象征着早生贵子。
水果较好选石榴(象征多子)、蜜桃(象征甜蜜美满)，千万不要选梨(谐音离)和橘子(要掰着吃也不吉利)。
5、菜名
新人在选择菜名的时候要选择比较吉祥喜庆红的用语，如代表夫妻恩爱的词语，鸳鸯、龙凤、比翼、佳偶、合欢等等。
虽然菜名一般都由酒店定，但如果新人在选菜的时候对菜名不满意也可以跟酒店协商换名。
6、注意事项
新人在选婚宴菜单的时候一定要提前试菜，也可以带上父母一起，这样选择的菜系能够符合来宾的口味。
问清楚酒店拟定好的菜单到时会不会加价，如果会加价那么是怎么加的，并且较好要求酒店列明菜式材料，如选用什么鱼、重量以及数量是多少。
以上就是为大家带来的婚宴菜系有哪些以及如何选择婚宴菜单的相关介绍。其实我们在准备婚宴的时候较好能够参考各方的意见和当地的传统，这样才能较大程度的满足不同人群的需要。
婚宴菜系有哪些 如何选择婚宴菜单
婚宴是结婚仪式结束后十分重要的活动，新人们不仅要答谢宾客，同时自己也要赶紧在宴席间补充能量，因此婚宴的准备就显得十分重要。接下来就让我们一起来看下婚宴菜系有哪些以及如何选择婚宴菜单的相关介绍吧。
一、婚宴菜系有哪些
1、本帮
本帮料理素以浓油赤酱、咸淡适中、醇厚鲜美为其特色。本帮菜肴在保持其传统特色的同时，吸取别帮别派之长，渐由原来的浓油赤酱趋向淡雅爽口，形成“海派本帮”之特色。
2、粤式
粤式注重清鲜、爽滑、脆嫩的风味特点，讲究清而不淡，鲜而不俗，脆嫩不生，油而不腻。粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。
3、西式
无论是意大利菜的简单、自然，还是法国大餐的精致、考究，西式料理作为一种与我们本源文化全然不同的饮食，正越来越受到年轻人的推崇及喜爱。同时，越来越多的准新人也开始将西式料理作为婚宴的选择之一。
4、浙菜
浙菜是我国八大菜系中的重要组成部分。杭菜由于烹饪风格和服务对象的不同分为两种不同的流派。但菜肴粗中有细，注重“鲜咸合一”，非常经济实惠。
5、川菜
川菜的口味以麻辣为主，调料多样，品种丰富，菜式繁多。
6、鲁菜
鲁菜以爆炒为主，一般是以盐提鲜，比较讲究的是火上的功夫。
7、苏菜
苏菜以蒸炖为主，着重的是保证菜的本身味道，比较清爽鲜美。
8、湘菜
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
二、如何选择婚宴菜单
1、准备
新人在选择婚宴菜单的时候一定要遵循当地的风俗习惯与饮食禁忌，了解来宾有没有什么忌讳的菜，打听所选酒店的推荐菜系。
2、菜品数量
一般婚宴菜单数目都是双数，有的地方是11个冷菜和11个热菜以代表一心一意，有的地方是八冷碟八热碟再加四果品。
婚宴菜单一般在每桌人数上再加2-3个菜，有些菜的个数需要根据桌人数来决定，较好适当增加点心数量，让宾客在酒席中有饱足感。
3、选菜
新人在选菜的时候荤素搭配、做法搭配、口味搭配、色彩搭配。
荤素搭配：一般婚宴菜单里要有6-8个硬菜，也就是海鲜与肉类，为了不让菜式看起来油腻还需要搭配一些素菜。
做法搭配：菜品的做法多种多样，新人选择婚宴菜单的时候不要只选择炒菜或者煮菜等，不然容易让来宾感觉腻。
口味搭配：在选择婚宴菜单的时候较好兼顾到多种口味，要有清单也要有重口味的，要有辣有酸有甜有咸。
色彩搭配：婚宴菜单选择较主要的就是要喜庆，因此新人选择婚宴菜的时候尽可能选择与红色相关的菜品，然后再搭配各式颜色的菜以保证色香味俱全。
4、必点菜品
婚宴菜品上有几样是必不可少的，如鸡(一般是整鸡)象征吉祥喜庆、鱼(一般会选象征富贵的桂鱼或石斑鱼)象征年年有余。
还有海鲜，现在婚宴一般都有龙虾，深红的龙虾代表着运气，因此成为很多新人婚宴的必选，其他海鲜也可选扇贝、螃蟹等等。
另外婚宴上还要有红枣、花生、桂圆、莲子等等，如红枣象征着早生贵子。
水果较好选石榴(象征多子)、蜜桃(象征甜蜜美满)，千万不要选梨(谐音离)和橘子(要掰着吃也不吉利)。
5、菜名
新人在选择菜名的时候要选择比较吉祥喜庆红的用语，如代表夫妻恩爱的词语，鸳鸯、龙凤、比翼、佳偶、合欢等等。
虽然菜名一般都由酒店定，但如果新人在选菜的时候对菜名不满意也可以跟酒店协商换名。
6、注意事项
新人在选婚宴菜单的时候一定要提前试菜，也可以带上父母一起，这样选择的菜系能够符合来宾的口味。
问清楚酒店拟定好的菜单到时会不会加价，如果会加价那么是怎么加的，并且较好要求酒店列明菜式材料，如选用什么鱼、重量以及数量是多少。
以上就是为大家带来的婚宴菜系有哪些以及如何选择婚宴菜单的相关介绍。其实我们在准备婚宴的时候较好能够参考各方的意见和当地的传统，这样才能较大程度的满足不同人群的需要。