婚宴菜谱设计 婚宴菜单冷菜设计及寓意

　　办婚宴的时候婚宴菜单的选择是格外重要的，当然要让婚礼来宾们吃好喝足，下面我们就一起来看看婚宴菜谱设计，婚宴菜单冷菜设计及寓意。

　　婚宴菜谱设计

　　品类基本上要包含主食、热菜、冷菜、羹汤、水果分类

　　吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。

　　我们在决定婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。

　　婚宴的菜式一般不受口味流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。

　　婚宴菜单冷菜设计及寓意

　　1、白灼虾

　　现如今不管什么样的婚宴都少不了海鲜，这不仅是因为海鲜有很高的营养价值，同时看起来也显得比较有档次。所以在准备高档婚宴菜单的时候怎么能不准备一份海鲜呢?而这道白灼虾就是一个相当好的选择，高端大气，不仅好看，而且味道也是很容易让大家都接受的。

　　2、贵妃鸡

　　可能有不少人并不了解这道菜为什么会出现在高档婚宴菜单中。其实，这道菜还有另一个名字可以代表，就是共鸣春报晓，那大家应该知道了吧。也就是这道菜的寓意是非常妙，预示着新人的生活就像春天一样，充满阳光而又有希望。

　　3、清蒸海青斑

　　鱼类也是婚宴菜肴中必不可少的一道菜品，即使是高档婚宴菜单也基本上都会有它的身影，因为鱼不仅好吃，而且在我国鱼被认为是一种吉祥之物，与“余”同音，所以就好比这道清蒸海青斑，象征着喜庆有余。

　　4、凉拌海带丝

　　推荐理由：这道菜以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品可增强机体免疫力，治疗甲状腺低下，利尿消肿等功效

　　5、老醋花生米

　　推荐理由：老醋花生米属于晋菜系，常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老，还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等。此菜酸甜可口，以花生、醋、糖以及盐等制作而成。

　　以上就是给大家分享的婚宴菜谱设计，婚宴菜单冷菜设计及寓意，大家可以多多了解一下。