结婚酒席上摆什么菜 有什么适合酒席上用的菜

　　本站为大家精心整理了一份关于结婚酒席上摆什么菜以及有什么适合酒席上用的菜的内容，想要了解的小伙伴们赶紧一起来看看吧。

　　一、结婚酒席上摆什么菜

　　1、八热八凉

　　结婚喜宴上的菜数一般为双数，代表着成双成对、顺利圆满。当代人生活水平提高了，喜宴菜数多为十六个菜，既摆得上桌面，也不会浪费。那么这十六个菜包含些什么种类的菜呢?一般可分为八个凉菜和八个热菜。或分为四个蒸菜、四个炒菜、四个拌菜、四个烧菜。

　　2、菜谱范例

　　八个热菜：一品枣莲、三鲜海圆、八宝酥鸭、麒麟送子、花酿冬菇、荷花鸡茸、如意海参、全家合欢。

　　八个凉菜：油鸡、红鸭、风鱼、香干、香菌、蛰皮、彩蛋、炙骨。

　　婚宴必备菜

　　1、干锅：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等

　　2、凉拌菜：凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等

　　3、特色菜：跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹等

　　4、汤菜：什锦糖、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等

　　5、蒸菜。蒸菜一般有粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等

　　6、烧菜。黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、土豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等

　　二、有什么适合酒席上用的菜

　　1、猪肘子：软糯Q弹，肉质香嫩，农家酒席硬菜之首

　　正宗土猪的肘子，胶原蛋白丰富，弹性十足，咬一口很Q，又不是特别腻，吃完用餐巾纸一擦，粘你一嘴唇，感觉好尴尬~

　　2、蒸扣肉：酒席必备，肥而不腻、色泽诱人

　　正宗农村土猪肉做这道菜很简单，不用抹蜂蜜，不用煎猪皮，也不用过多的调料，只需要食盐和生抽，高压蒸20分钟就能收获超出你预想的美味，前提是，一定要用纯熟食喂养的土猪五花肉!

　　3、辣椒炒肉：家常必备菜，肉香扑鼻

　　农村来的土猪，是没有那么多瘦肉的，跟我们在餐馆里吃的辣椒炒肉是不一样的哦，土猪肉中炒出来的油渗透到辣椒里，就连辣椒都香得不要不要的，只有吃过的人才知道。

　　4、农家卤猪蹄、卤猪耳：皮嫩肉滑，嚼劲十足

　　猪蹄可以一口一个，皮嫰肉滑。猪耳朵咬起来能听到脆骨嘎嘣嘎嘣的声音，没体会到这种美味的吃货们真是人生一大缺憾啊!

　　以上就是结婚酒席上摆什么菜以及有什么适合酒席上用的菜的内容，大家了解了吗?但愿能够帮助到各位新人们哦。